Parte dianteira do boi, formada de músculos e fibras , que deixam a carne com uma textura firme
CÓDIGO: 23161-0 Descrição: Costela minga desossada resf. cx Temperatura: 0°C a 2°C Validade: 60 dias Embalagem: COV
Corte separado do filé mignon apenas pelas vértebras do boi. Sua camada de gordura lateral deixa a carne mais macia, suculenta e com sabor acentuado
Suculenta e de sabor suave, a carne de pouca gordura é o corte mais macio do boi