Suculenta e de sabor suave, a carne de pouca gordura é o corte mais macio do boi
Carne com sabor acentuado e capa de gordura, que a faz suculenta e macia
Caracteriza-se pela gordura presente na carne, que proporciona sabor e maciez
Carne em tiras também conhecida como entrecostela. Saborosa por sua gorudra, é ótima para espetinhos, grelhados ou churrasco
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