Carne em tiras também conhecida como entrecostela. Saborosa por sua gorudra, é ótima para espetinhos, grelhados ou churrasco
Carne com poucos nervos e gorduras, ideal boa para cozinhar. Situado na perna traseira do boi
Localizada na parte traseira do boi, é uma carne macia e perfeita para assados
